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“中国式”精酿啤酒,独特桂花香,入口清爽柔~

发布时间:2021-04-25 20:53   来源:未知    作者:平平

“呲”的一声,香甜的桂花香味扑面而来。
 
入口是桂花与麦香的交织融合,一点酒花的苦味点到即止。
 
清爽顺滑的口感,让人忍不住“咕咚咕咚”大口吞咽,整个人说不出的愉悦!
 
这支精酿桂花小麦艾尔啤酒,只要尝过第一口,就会让你惊呼:“ 之前喝的都算不上啤酒!”
 
酒体入口柔,桂花风味足,5.4%酒精度适中。
 
它来自杭州的一家精酿啤酒厂:忒斯特酿造(Taste Room)。
 
 
自面世以来,纯靠品质和口碑,就征服了一众精酿圈专业人士的味蕾。
 
在各大精酿酒吧、啤酒超市、甚至便利店,都收割无数好评。
 
各种社交平台上,也常常见到对它的大力推荐。
 
 
酒的名字很简单,单字一个「桂」。
 
不同市面上常见的、大多数国外精酿啤酒。
 
这款国产精酿,从口味到包装,都给人一种无可比拟的亲切感。
 
 
区别于其他精酿产品,花枝招展的讨巧包装。
 
它简洁的中式包装设计,分外合衬它轻柔雅致的桂花香味。
 
让人能够从外观,就感知到这款酒的风味,理解到酿酒师对这款酒的创造想法。
 
 
换而言之,它不讲那么多,冗杂的情怀和故事。
 
即便你完全不懂、甚至压根没喝过精酿啤酒。
 
也能从它的桂花香气里,体会到直白坦荡的愉悦。
 
讲真,这就是一款,让人一尝就开心的好啤酒。
 
 
这支酒的创始人,是在伦敦艺术学院留学期间,喝酒相识的两个杭州人。
 
因为共同的爱好,他们回国后一起组建了精酿厂牌Taste Room。
 
 
第一款酒,在做配方设计时,他们对比了世界各国的小麦啤酒后发现:
 
比利时小麦啤酒通常添加香料、苦橙皮或芫荽籽;德式小麦啤酒拥有浓郁的酵母风味;美式小麦啤使用啤酒花来增味。
 
而这些风味,都不是中国人熟悉并喜爱的。
 
 
最终他们选择,用家乡杭州的市花——桂花,来作为主基调。
 
添加了地道的中国味道,并精选各种原料食材。
 
酿造了这样一款,风味独特的“中国式”精酿啤酒:「桂」。
 
 
桂林茶级金桂
 
对比了全国50多个供应商的桂花原料后,他们最终选用了产自广西桂林的金桂。
 
精选花茶级别,由桂林当地的农业合作社直供。
 
桂林天然良好的生态地域和气候,生长出品质极佳的食用桂花,主调甜香,且味道饱满。
 
 
小麦白啤专用小麦芽
 
选用来自荷兰的小麦白啤专用小麦芽,配方用量≥55%。
 
相较于一般小麦芽,它拥有更高含量的蛋白质,且没有粗糙的谷壳味道。
 
搭配来自澳大利亚的大麦芽,酿造出更加顺滑的酒体。
 
 
比利时小麦啤酒酵母
 
这种酵母在发酵过程中,会产生较多的水果酯香。
 
得到风味更加清新,口味层次更加丰富的啤酒。
 
 
美国卡斯卡特啤酒花
 
它的加入平衡了酒体,恰当好处的苦度支撑,令酒液更加爽口。
 
除了拥有美式酒花常见的柑橘属香气,还带有花香、草木松脂香的复合味道。
 
增加芳香层次之余,更是放大了桂花的香甜气息。
 
 
从中国走出来的它,还获得了来自世界的认可。
 
2019年,它第一次代表TasteRoom出战各类商酿啤酒比赛,就斩获了众多大奖:
 
2019IBC啤酒世界杯 自由风格低度艾尔组 金奖
 
2019IBC啤酒世界杯 自由风格组 全场总冠军
 
2019CCBA中国精酿啤酒大奖 小麦/黑麦创新组 金奖
 
 
“中国味”的桂花香,还要“中国式”的瓶身包装衬。
 
他们从江南黑瓦白墙的建筑上,找到了灵感。
 
没有什么比这样的结构与配色,更能呈现出江南的素雅清爽。
 
再把“桂”这个杭州的城市名片,开门见山地写在正中,一眼便可识别它的风味与身份。
 
 
「桂」在刚出生的时候,就不想只成为一个混迹于酒场的老手。
 
不在它身上加入,过度激情四射的元素。
 
适中的酒精度,温润适饮的风味,与素雅克制的外观设计结合。
 
就是为避免在更多的场合中,给人造成压力和困扰。
 
 
这样的初衷,让「桂」不仅适合出现在酒吧等,传统饮酒场所。
 
也会在精品商超、便利店、咖啡馆、甚至是书店,被人握在手中。
 
清新的口感风格,纯饮轻松,配餐爽口。
 
在任何一个想喝酒的时间和地点,都可以没有顾忌的把「桂」拿起。
 
 
一瓶是330ml,小酌怡情,不会过量。
 
1套6瓶的价格,还不到百元,在这样优秀的口感品质中,性价比超高。
 
如果你没试过精酿啤酒,它是一个不错的开始。
 
如果你已尝过各式精酿,它会给你一种不同以往的味蕾体验!

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