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顺德美食飘香苏州,“征服”当地市民的味蕾和眼球

发布时间:2021-04-25 20:49   来源:未知    作者:平平

顺德美食又“放大招”啦!4月23日,由佛山市文化广电旅游体育局、佛山市顺德区人民政府主办,顺德区文化广电旅游体育局、佛山人民广播电台承办的“岭南味·佛山品‘寻味顺德’——世界美食之都全国路演活动”第四站来到苏州昆山,以顺德美食为媒介,向当地市民展现全新的佛山城市旅游品牌形象和顺德的城市魅力,引发当地市民追捧热潮。
昆山市委宣传部副部长、市文明办主任朱建忠,顺德区委常委、宣传部部长唐磊晶 ,常熟市商务局副局长吴文超、顺德区文化广电旅游体育局副局长陈智聪、顺德区经济促进局副局长白雪、顺德区科学技术局副局长王昕等领导嘉宾出席了活动。
 
 
岭南味·佛山品”寻味顺德“——世界美食之都全国路演活动第四站来到苏州昆山
 
顺德美食“味动苏州” 带来味蕾视觉双盛宴
 
“哇,这汤好鲜甜!”在苏州站路演活动的美食品鉴环节上,一道名为“顺德节瓜品珍汤”的菜式所带来的鲜甜滋味在苏州市民的味蕾上绽放。
 
黑毛节瓜是顺德杏坛桑麻独有的绿色农产,一年只卖90天,其口感软糯,沙甜多汁。用顺德黑毛节瓜炖汤,节瓜清甜汤底浓郁。“这道汤所用的黑毛节瓜全部是从顺德空运至苏州。”中国烹饪大师、广东珍之宝餐饮集团出品总监卢国生介绍,顺德菜讲究“不时不食”。四、五月份正是黑毛节瓜当造的时节,所以我们特意炮制了这一道汤推介给苏州市民,让大家对顺德菜的特点有更深刻的体会。
 
 
“顺德节瓜品珍汤”所用食材“黑毛节瓜”是从顺德空运至苏州
 
据了解,苏州站活动的菜式均由来自顺德美食烹饪团队——广东珍之宝餐饮集团的名厨主理。秉承着“传承不守旧,创新不忘本”的理念,名厨们精心炮制一道道美食:顺德无骨功夫猪、凤城四杯鸡、顺德煎焗鳗鱼、顺德蒸鱼……琳琅满目的顺德美食,让前来品尝的苏州、昆山市民赞不绝口。
 
 
 
 
顺德无骨功夫猪、凤城四杯鸡、顺德煎焗鳗鱼、顺德蒸鱼等一道道顺德美食,让前来品尝的苏州、昆山市民赞不绝口。
 
除了“征服”当地市民的味蕾,顺德美食还要“征服”他们的眼球。来自顺德梁銶琚职校烹饪表演团队的师生带来网红刀法“切渔网”,当晚他们还切出了5米长的“渔网”,打破了以往的记录;顺德名厨现场表演“炒牛奶”和“姜撞奶”制作过程,引来市民纷纷围观,拍手称赞。
 
 
 
 
来自顺德梁銶琚职校烹饪表演团队的师生带来网红刀法“切渔网”,顺德名厨现场表演“炒牛奶”和“姜撞奶”制作过程,引来市民纷纷围观,拍手称赞。
 
“我几年前去过顺德,它的美食一直让我非常想念。”昆山市民李小姐说,这次活动上的顺德菜比以前多了很多的创新,让她有了再次出发顺德寻味的冲动。“以前只知道顺德菜味道好,通过这次活动才了解到它的食材也是如此考究,背后也有很多故事,所以很向往顺德,一定会再去。”
 
值得一提的是,苏州站活动中上的顺德菜均是来自“佛味全席”里的精品菜式。为深入挖掘和展示美食文化,打响佛山美食品牌,2021年初,由中国烹饪协会、佛山市文化广电旅游体育局联合主办的“佛味全席”评选,经过广泛征集、全民投票、专家评审等环节,正式评出108道最能代表佛山特色的菜点。而以“五味周全、六艺领鲜、饮和食德、顺其自然”为特色的顺德菜,大部分传统精品菜式名列其中,成为佛山城市新IP。
 
 
苏州市民品尝顺德名厨现场炮制的美食
 
此外,佛山还将深化文旅融合,将“佛味全席”融入五区古村、休闲农旅、景点景区等元素中,举办美食惠民月、主题美食游、名人饭局等系列活动,以美食迎天下客。同时推动“佛游味劲”文旅餐饮融合发展和乡村旅游粤菜美食点建设,加快推进市、区美食博物馆建设,立足城市文化品牌,持续擦亮城市文化新名片。
 
寻味顺德全国路演为何“牵手”苏州昆山?
 
苏州站是岭南味·佛山品“寻味顺德”——世界美食之都全国路演活动开展的第四站。除了美食推介,活动现场还通过城市推介的方式,以及设置顺德家电、顺德非遗、顺德美食等主题展示区,全方位介绍顺德的社会经济发展和产业脉络,充分展示了顺德的“五香”:文化底蕴深厚的古色古香,生态环境优美的鸟语花香,文风盛行出状元的翰墨书香,包容有爱、汇聚人才的国色天香,顺德美食的佳肴飘香。
 
 
 
现场设置主题展示区,全方位介绍顺德的传统文化、社会经济发展和产业脉络
 
那么,此次路演活动为何走进苏州,走进昆山?据介绍,昆山市位居全国百强县榜首,顺德区位居全国百区榜首,其中,2020年昆山创造了4276.76亿元的GDP,顺德则达到了3593.62亿元的GDP;昆山是昆曲发源地,顺德是粤曲发源地,都有浓郁的水乡文化,都受改革开放风气之先具有开拓创新精神,无论是经济发展还是人文气质,昆山和顺德有着很多相似之处。
 
“昆山是顺德关注学习的榜样,也是顺德惺惺相惜的友城。昆山和顺德志同道合,气味相投。”顺德区委常委、宣传部部长唐磊晶表示,希望通过苏州站活动,促进昆山和顺德在文化、旅游、经贸的全面交流,让昆山不仅可以寻味顺德,还可以来到顺德,寻美顺德。“因为一道菜,爱上一座城。希望大家的下一站,是顺德!”
 
 
顺德区委常委、宣传部部长唐磊晶身穿顺德香云纱推介顺德
 
昆山市委宣传部副部长、市文明办主任朱建忠表示,寻味顺德全国路演这样的活动值得昆山学习和借鉴。希望两座城市以美食为媒,凝结两地之间的友谊,推动更多交流合作。“下一步,肯定要组队去顺德寻味,感受顺德的文化内涵,体验顺德生活。”朱建忠说。
 
“魅力顺德”向投资者发出邀请
 
岭南味·佛山品“寻味顺德”——世界美食之都全国路演活动自去年12月正式启动以来,已成功在深圳站、贵阳站、上海站举办系列路演,未来还将以高铁6小时生活圈为范围,以顺德美食传播为媒介,在一年的时间里前往长沙、北京、武汉、重庆等重点城市继续举行至少10场以上的“寻味顺德”路演活动。
 
 
岭南味·佛山品“寻味顺德”——世界美食之都全国路演
 
“让全国人民认识顺德爱上顺德,可以源于美食,但不止于美食。让四方来客不仅可寻顺德美食味道,也可寻顺德文旅味道。”顺德区文化广电旅游体育局相关负责人表示,通过“线上线下+场内场外”模式,以美食带动文化旅游,此次系列活动还将围绕美食、文化、产业,通过政策支持和商业模式创新,全方位展现全新顺德的城市魅力,实现“坐高铁、游顺德、看名企、尝美食”。
 
顺德区文化广电旅游体育局相关负责人表示,希望通过一系列“走出去”的活动,不断擦亮顺德区“世界美食之都”的金字招牌,实现顺德高质量发展的“推介”和“引流”,促成更多岭南味·佛山品投资者、消费者和合作伙伴寻味顺德、选择顺德、投资顺德。

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